柿面糊塌
陕西西安特产柿面糊塌- 区域:陕西西安
- 类型:美食
- 更新:2020-12-02 13:20
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柿面糊塌是用柿子为原料做成的一款美食,颜色带黄,口感微甜,软软糯糯。有嚼劲,是一款好吃的柿饼。快跟随小编一起去瞧瞧吧。
柿面糊塌
图片由网友“三生石”提供
制作
1、将软柿去皮摘蒂,放面盆中搅拌成糊,加入面粉,即为柿子面糊。
2、用铁片做手提,外凹中凸边高二公分。
3、手铲将面糊摊入手提,一起入油锅,炸;面糊熟至五成,脱手提漂浮,翻过,炸;如此数次两面火色均匀即可食之。
特点
其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
特色
1、但买者多有不忍吃的,颜色太金黄可爱,吃在口,又不忍细咬,半囫囵下肚,结果有烧了心的。
2、临潼人炸的糊塌味最佳,油锅前常围满人,便有一光棍只看不买,张大口鼻吸味,竟肥头大耳。
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