油炸泡

油炸泡

油炸泡是贵州铜仁地区的一道美食，又叫炸粑，做出来的油炸泡色泽金黄，外面香脆，内部肉酥软，是一款非常不错的地道的贵州的美食，可以单独食用，也可以和做好的其他米粉之类的一起吃，非常不错，是贵州铜仁地区大街小巷的都在卖的美食！

图片由网友“淡藍↙愛”提供

制作方法

油炸泡泡饼这样做，简单易做还不油腻。】

1、取300克的面粉里边放入4颗的盐，打上一颗母鸡蛋，再加入3颗的酵母，一勺糖促进发酵，加入一些水先把酵母角质融化，鸡蛋给他搅散，搅至没有干面粉，一定要多放一些水，然后像这样活成一个特别柔软的面团。

2、再抹上一层食用油，盖保鲜膜放入冰箱，发酵一晚，早晨起来直接从冰箱中旁边拿出面发得不错，稍微给他揉一下。案板上放一些食用油把它抹匀，用手按压一下面团，把它压扁一些，最后像这样整理成一个长条形。

3、找一个圆形模具给他压一下，再把多余的面给接下来，两个圆形面片摞到一起，用筷子按压一下。剩下的边角料也像这样做好，用筷子试一下油温明显的冒泡就可以了，看那小泡泡鼓起来了，不停地翻动它，给它炸至金黄就可以出锅。

4、油炸泡泡饼就做好了，外边酥的里边鼓起了大泡，宣传有好吃，虽然是油炸的，但一点也不油腻，早晨起来轻轻松松就搞定，比油条简单多了