太湖莼菜汤
是江苏著名特产之一- 区域：江苏苏州
- 类型：美食
- 更新：2021-06-23 13:03
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太湖莼菜汤是用苏州特产菜品制作而成的美食，口感顺滑，风味独特，做出了的菜肴清新可口，对于人体也有着很大的功效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个美食吧！
太湖莼菜汤
图片由网友“晨曦”提供
太湖莼菜，是江苏著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。
特点
莼菜，嫩滑、鲜美，又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效。为苏式菜肴中的著名汤菜，加不同辅料即可成为不同名汤，如前面介绍的“莼菜塘片”外，还有莼菜汤等。
制作方法
原料
莼菜300g；火腿25g；肉丝25g
做法
1、莼菜淘洗干净，火腿丝，肉丝备用
2、葱姜起油锅，放入火腿丝和肉丝煸炒
3、炒至发白，加入料酒
4、加入水煮10分钟后加入莼菜，煮开2分钟即可加盐调味盛出
江苏苏州最新特产
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