酥豌豆炒牛肉

酥豌豆炒牛肉是青岛平度市的一道特色美食，做法很简单，是当地的一个家常菜肴，深受当地人和游客的喜爱，是来这个城市推荐的一道美味佳肴，快跟本地屋的小编一起来了解下这个美食吧！

酥豌豆炒牛肉

图片由网友“酒貧斷腸氺”提供

酥豌豆炒牛肉是一道美食，主要食材有牛肉、豌豆等。

原料

牛肉300克，豌豆150克，胡萝卜半根。

辅料

葱花、姜末、蒜末各1小匙，盐1小匙，酱油、白糖各1大匙，醋2小匙，水淀粉适量。

做法

1、牛肉洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜洗净，去皮，切成同牛肉丁大小的丁。

2、炒锅倒入油烧至七成热，放入豌豆，小火慢慢炸至酥脆，盛出，控油，晾凉。

3、原锅留少许油再烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入牛肉丁炒至变色，放入胡萝卜丁翻炒约3分钟，再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀，用水淀粉勾芡，最后下入炸好的豌豆拌匀即可。