五寨猪黑肉炖粉

五寨猪黑肉炖粉是一种独具传统风味的美食，也是一种特色的地方名菜，它深受广大食客的青睐和欢迎，其所选取的制作材料也是十分的丰富，制作而成的美食更是十分的鲜美香醇，肉质也是十分的松软软糯，味道更是芳香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五寨猪黑肉炖粉的特色制作流程吧！

五寨猪黑肉炖粉

图片由网友“女房主。”提供

取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用

特色

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系

做法

1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。

2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。

3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，（不能盖盖子哈，）几分钟就可以了，起锅加味精。