抿面

抿面是一种面食小吃，也是深得口碑的地方特色风味，它更是一款比较廉价的早点之一，颇具地方的特色和口味，其面条的外观呈现圆条形，面皮较薄，口感十分的劲道，汤汁也是十分的清爽宜人，绵柔细腻，令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这抿面的特色风味吧！

抿面

图片由网友“七星瓢蟲⊕”提供

它以独特的制法和鲜美的味感赢得了各个阶层和中外人士的赞赏。制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。

制作

其做法是将一分豆面与四分之一的精粉放入盆内掺匀，逐渐加入冷水，不断用木棍顺一个方向搅，待将面搅出筋，成粘度很大的软面团时即可。然后用小木板片铲入抿床内，用木制抿圪嘟挤压床把，将面压入开水锅内（使用小火保持水面微开），成细粉条状，待漂翻煮起即成。

特色

抿面的特点是面质滑柔利口，汤清味香，风味别致，富有营养。