蒙古蒸饺

蒙古蒸饺是一种大众化的风味美食，也是一种传统的早点之一，更是一种传统节日重要的食品，它的馅料是用新鲜的羊肉所制作，成品的蒸饺色泽透亮，气味芳香，口感浓郁鲜美，味道更是十分的香醇，馅料十足，皮质较薄，深得喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙古蒸饺的特色风味吧！

蒙古蒸饺

图片由网友“唱一半的歌”提供

蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品

制作

这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用羊心、肺、肚子、肥肠、百叶等加膨酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香

特色

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。