灌汤蒸饺

灌汤蒸饺是用以独特的工艺制作所完成的传统风味佳品，也是早点中所必不可缺的地方名菜品，其蒸饺的制作工艺更是十分的传统，入口更加的鲜美，面皮更是十分的轻薄，馅料更是汤汁浓稠，且入口十分的细腻，风味更加的独特，下面就由本地屋的小编给大家拉介绍一下这灌汤蒸饺的特色之处吧！

灌汤蒸饺

图片由网友“那時°年少”提供

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

风味

一饺一格，百饺百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列，都被中外宾客称赞一绝。真把饺子制作得美味可口，回味无穷！

制作

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。