苏尼特羊肉串

苏尼特羊肉串是一种比较常见的烧烤类菜品，也是内蒙古的一种传统小吃，它是用新鲜的羊肉所烤制而成的，其羊肉中的营养也是十分的丰富，蛋白质的含量也是较高，且烤熟的羊肉串更是油而不腻，肥瘦相间，香味更是扑鼻，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苏尼特羊肉串的特色风味吧！

苏尼特羊肉串

图片由网友“凉城旧梦°”提供

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等

制作

把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

风味

烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒。