魏家葱油饼
葱油饼和盒糕是古镇田庄台的经典小吃- 区域：辽宁盘锦
- 类型：美食
- 更新：2021-08-11 12:23
- 网友“青袖拱手”分享
魏家葱油饼是北方地区的一种特色小吃，也是一种传统的面食文化，葱油饼的制作更是十分的简单，选用的食材也是十分的方便，制作而成的食品更是十分的香醇，面皮较薄，葱花味道十分的浓郁，口感也是十分的松软，来上一口令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这魏家葱油饼的特色制作工艺吧!
魏家葱油饼
图片由网友“青袖拱手”提供
属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
做法
1、面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
营养
清热祛痰 促进食欲 抗菌抗病毒 防癌抗癌
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