牡蛎蒸米饭

牡蛎蒸米饭是用新鲜的海蛎子为主要的食材配合米饭所蒸制而成的风味之一，其牡蛎是海产品的一种，它的营养蛋白也是十分的丰富，制作而成的美食更是十分的鲜美，肉质也是嫩滑，米饭更是一大特色融合了海鲜浓郁的清香，入口十分的独特，营养也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牡蛎蒸米饭的特色吧！

牡蛎蒸米饭

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属于粤菜。鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海底牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

做法

1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃

营养

牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。