硕集姜氏卜页

硕集姜氏卜页是家常菜品的一种，也是豆类所制作而成的风味，其卜页的制作也是十分的独特，所用的是精致的大豆所制作而成，它可以生吃，也是可以制作成还有很多的美食，口感独特，味道清香，且豆制品多吃更是有好处的，蛋白质含量更是较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这硕集姜氏卜页的特色风味吧！

硕集姜氏卜页

图片由网友“松鼠”提供

在苏中和苏北地区很常见的一种食品。具有白、薄、嫩、香的特点。可做成大煮干丝 卜页肘烧肉，卜页烧豆腐等菜肴，滑润可口。在北方称之为“干豆腐”

工艺

它采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成，其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸，以其工艺精细，配方独特，口味纯正，鲜嫩可口，营养丰富而享誉远近，成为倍受人们青睐的土特产品。

食用

到硕集吃卜页有多种吃法。最方便的当数卜页裹油条了，一两根油条用卜页一裹，吃起来香脆可口，原汁原味；最简单的是家常菜了，凉拌、热炒、红烧，特别是卜页结烧肉，素里有荤，荤含素味；至于说配些虾米精制而成的开洋干丝，微带韧性，吃在嘴里鲜香可口，回味久长