菱角豆腐
菱角豆腐又称“米豆腐”- 区域:浙江衢州
- 类型:美食
- 更新:2021-09-04 19:57
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菱角豆腐是传统风味的名肴,也是选用精致的豆腐为主要的食材是制作完成,豆腐的制作工艺更是十分的独特,成品的豆腐也是十分的嫩滑爽口,口感更是香醇软糯,味道十分的清香,且豆腐是豆类食品多吃更能补充蛋白质的含量,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菱角豆腐的口味吧!
菱角豆腐
图片由网友“闲蛋小超人”提供
色泽美观,造型别致,口味咸鲜,软嫩醇厚。是用淀粉丰富的老菱角加工而成。菱角豆腐色如莲藕,粉面香甜,营养丰富,无论是油煎,还是做汤,都是不可多得的美味佳肴
原料
蟹粉、蟹黄、猪肉末、内酯豆腐、调料等。
制作
肉末用盐、味精搅打入味,加入部分蟹粉、姜末拌匀成馅,分威20份。豆腐批成6厘米见方的薄片,撒上少许生粉,放入l份馅心,对角合成菱角形,排放于涂油的盘融案鬈篇鬈菱角上即成。
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