龙泉黑木耳

龙泉黑木耳是一种原生态的野生菌类食品，它更是天然的保健佳品，其黑木耳更是可以制作出很多不同口味的美食，制作的步骤更是十分的简单，成品的色泽十分的艳丽，风味更是鲜美，口感十分的清脆，且多吃黑木耳更有多种功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙泉黑木耳的特色吧！

龙泉黑木耳

图片由网友“烟熏妆。”提供

图片由网友“烟熏妆。”提供

我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

特征

黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。

营养

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质