元青豆

元青豆是一种纯天然绿色的蔬菜，也是豆类食品中最常见的一种美味，用其也是可以制作出很多不同风味的美食，它的口感细腻，味道鲜美可口，且它的营养更是十分的优越，所含有的乌梢蛇微量元素更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这元青豆的口味吧！

元青豆

图片由网友“情冢将军”提供

青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。

特征

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形

营养

青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。