酥羊大面

酥羊大面是地方的特色美味食品，深得大众所喜爱，其大面的制作工艺更是十分的独特，选用的食材更是十分的丰富，成品的面食更是独具色香味俱全的特色，鲜美爽嫩，味道浓郁清香，口感更是十分的入味，面质也是较为富有弹性，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥羊大面的特色风味吧！

酥羊大面

图片由网友“长歌当哭”提供

羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。

种类

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种

文化

80年代以来又复盛销，仅嘉兴城区早市供应酥羊大面的饮食店就有几十家。桐乡等地亦有供应，颇为群众喜爱。