烫嘴豆腐

烫嘴豆腐是一种传统风味的美食，也是当地的特色家常小吃，其豆腐的制作更是十分的丰富，所选用的配材也是十分的丰厚，成品的豆腐鲜香浓郁，口感极其的爽嫩多汁，细致丝滑，且多吃豆腐更是有很多的好处，还能补充大量的蛋白质的成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烫嘴豆腐的特色所在吧！

烫嘴豆腐

图片由网友“述说”提供

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配

制作

各店家都有自己的保留调味品。但是，“烫嘴豆腐”的制作过程却简单，只是把各种主配料一起投放在汤锅里，技艺要点就是小火慢炖出老汤；也只有这样，煮好的豆腐才能保持口感有嚼劲的同时又不粗糙干涩。

营养

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效