朝城平家水饺

朝城平家水饺是聊城市莘县的一个特色面食，调料是祖传的秘方，纯手工制作，皮薄馅料丰富，鲜香美味，有着悠久的历史，用的是新鲜的羊肉为原料，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面食吧！

朝城平家水饺

图片由网友“浅唱、淡夏”提供

朝城平家水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的特产。

制作工艺

朝城平家水饺采用6-8个月鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油、加以祖传滋补配方调料、精面细皮、手工制作而成。馅大皮薄、入口鲜香、不腻不膻、回味无穷。

特点

莘县特产朝城平家水饺已有400年历史，由明两京尚书江东引进皇宫。有诗赞曰：“平家水饺进朝堂，万岁食之赞声朗；盛名佳话天下知，皆因阁老家武阳。”

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1、荸荠丸子

荸荠丸子以鲜荸荠为主要原料，配以糖、精肉及其它佐料团成丸子状，入油锅炸熟后，勾芡制作而成，是莘县的传统名菜，具有色泽光亮、外形美观、蜜甜味浓等特点。

2、鸳鸯饼

古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县古城镇的特产，历史悠久，为古城名吃。鸳鸯饼选用精猪肉和小麦精粉为原料，制成8层肉锅饼，两两相扣(故称鸳鸯)，上蒸笼蒸制而成。皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。

3、张鲁烧麦

张鲁烧麦起源于张鲁回族镇，距今已有百余年历史，到张鲁镇吃烧麦的人络绎不绝，传说哈尔滨的烧麦就是源于张鲁烧麦。

4、燕店烧鸽

烧鸽是鲁西的传统名吃，香嫩酥脆，风味独特，宴饮馈赠，堪称一绝。因产于莘县燕店镇，习惯称"燕店烧鸽"。燕店烧鸽选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽经烧煮高温杀菌精制而成。其制作工艺独特，入口香脆，不腥不腻。

5、古城糟鱼

古城镇做糟鱼者甚多，尤以耿家糟鱼风味独特。糟鱼以细鳞鱼为主料，配好料水后，锅中铺上水箅子和白菜叶，蒸鱼文火煨炖，煨炖时间一般在6小时左右，以汤汁耗尽为准，特点是整体完好，骨肉软烂，复合味浓，颇耐存放。