烤鱿鱼串

青岛作为一个闻名遐迩的旅游胜地，自然是少不了美食了，今天我们就为大家介绍一下  地道青岛海鲜烧烤——烤鱿鱼，一起来看看吧~

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烤肉串(鱿鱼)

烤鱿鱼是烧烤摊上人气颇高的美食之一，一烤一把，快好了的时候刷上厚厚的一层酱、辣椒粉以及孜然粉……哇！早已迫不及待的好想咬上一口！香辣、Q弹的烤鱿鱼，今天我就来复刻一下，它的风味好坏关键在于腌、配料，掌握好调味料的搭配，自己在家也可以做出食欲满满的烤鱿鱼。

用料及做法

鱿鱼300克食盐4克茴香2克辣椒粉6克孜然3克香葱少许料酒7毫升食油少许。

鱿鱼洗净，用食盐、料酒、葱白、辣椒粉、孜然粉拌匀，腌渍4小时

腌渍后的鱿鱼，把竹签穿好，再涂上食用油和洒上辣椒粉、茴香

串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中，烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层180度烤8分钟

取出翻个面，再以220度，烤5分钟即可。

烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，如同一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。傍晚，青岛烤鱿鱼的影子随处可见。