坛制曝茄子皮炒腊肉
味道鲜美的特色美食- 区域:湖南益阳
- 类型:美食
- 更新:2021-12-08 15:33
- 网友“夏末未了°”分享
坛制曝茄子皮炒腊肉是益阳市桃江县的一个特色美食,用的是腊肉为主要原料。鲜嫩爽滑,味道鲜美,是当地一个特色家常菜肴,香味浓郁,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
坛制曝茄子皮炒腊肉
图片由网友“夏末未了°”提供
坛制曝茄子皮炒腊肉是益阳市的一个特色美食。
特点
掌握浸泡时间,使茄子皮盐味适中。这是一道很有特色的家常菜,是人们冬季饭桌上的佳瑶。益阳各地都有曝干菜的习惯,可以搭配腊味炒制的还有曝豆角、曝扁豆丝、曝蕨菜、曝辣椒等等。
制作原料
主料:茄子皮100克、腊肉50克
配料:红椒片、溶猪油、味精、蒜叶
制作方法
将茄子皮用凉水浸泡3-5分钟,炒干水份待用。炒锅放油加热,下入腊肉煸炒出香味,倒入茄子皮、红椒片、略炒后,放入味精、蒜叶、炒匀装盘即可。
湖南益阳最新特产
您可能对下列腊肉也感兴趣
- 网站声明: 本站《坛制曝茄子皮炒腊肉》由"夏末未了°"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。