阳江白切鸡

阳江白切鸡是用以独特的工艺制作所完成的可口美食，也是家常中和宴席中十分独特的优质品种，其鸡肉的选取更为丰富，成品的鸡肉更加的浓郁，肉质更加的肥美，口感更加的香醇丝滑，色泽金黄通透，且多吃鸡肉更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳江白切鸡的特色之处吧！

阳江白切鸡

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白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。  肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

风味

又因其用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。

特色

粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的却属白斩鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓喜欢。