岗美腊鸭

岗美腊鸭是一道腌制的食品，也是群众所喜爱的名菜肴之一，鸭肉的腌制工艺更为传承，制作的过程也是十分的复杂，成品熏制过后十分的丝滑，口感鲜美浓郁，嚼劲更加的十足，色泽更为艳丽，味道更为鲜美，且多吃鸭肉更是具有蛋白质的摄取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岗美腊鸭的特色之处吧！

岗美腊鸭

图片由网友“孤傲的白狼”提供

已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。

工艺

选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。

特色

以制作老鼠的方法是行腊制，不期然，制作的腊鸭骨稣肉香。嗣后，李宗欣除了替人放鸭外，秋冬季节还要为人制作腊鸭。经过多年的摸索，李宗欣在腊鸭制作中摸出一套行之有效的技巧，成为他日后的绝活。