姜丝炒大肠

姜丝炒大肠是一道十分常见的可口炒菜，也是深得广大群众所喜爱的美食佳品，其大肠的制作工艺也是十分的复杂，炒制的过程也是十分的方便，成品完成的汤汁十分的浓稠，入口的肉质也是肥美无比，口感更加的令人垂怜，其多次有唇齿留香的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜丝炒大肠的特色所在吧！

姜丝炒大肠

图片由网友“程先生╮”提供

制作原料主要有猪大肠、姜、大蒜等，营养丰富，老少皆宜。

烹调

1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。

2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒拌均匀，即可盛出！

特色

“姜丝大肠”可以说是客家人的代表菜。大肠吃起来脆又爽口，清淡不油腻。是现代人忙碌生活中最佳的精致小点。炒大肠是在洗净后先用小苏打泡过处理，再把佐料如蒜泥．姜丝等配好，看客人喜欢吃酸或吃辣程度，再加调味料．