上汤桂花鱼
为东江名菜。- 区域：广东河源
- 类型：美食
- 更新：2022-01-10 16:02
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上汤桂花鱼是一种十分特殊的名品种，也是肉质极为丰富的可口佳肴，其鱼品中的蛋白质更是十分的优越，烹调之后更为鲜美，入口丝滑细致，口感更为丝滑爽嫩，汤汁更为浓郁，且多吃鱼品更是具有较高的微量元素的吸收，蛋白质更为卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这上汤桂花鱼的特色之处吧！
上汤桂花鱼
图片由网友“热情狙击手”提供
略大于眼间隔。口大，端位，斜裂。具一辅上颌骨。上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方，下颌突出。两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿群，两颌前部数齿扩大或犬齿。前鳃盖骨后缘有细锯齿，下角及下缘各具2小棘。鳃盖后缘有2扁棘。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连
外形
体具许多不规则褐色斑块和斑点。自吻端经眼至背鳍第至第三鳍棘基底有1条黑褐色斜纹，在第六至第八鳍棘下方有1条垂直宽纹。背侧背鳍基底有4~5个斑块。背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑。胸鳍和腹鳍浅色
价值
鳜肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，早在唐代有诗人张志和盛赞鳜的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。也深受现代消费者欢迎，是上等淡水食用鱼类之一
广东河源最新特产
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