东江鱼包

东江鱼包是用以鲜美的鱼肉为食材所制作完成，吨知道饿工艺也是十分的讲究，成色更加的洁白，入口清香细致，口感爽嫩多汁，色泽更为晶莹剔透，馅料也是十分的丰富，多吃这样的美食对人体十分的有益，也是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东江鱼包的可口之处吧！

东江鱼包

图片由网友“他和她”提供

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一

制作

鱼起肉去骨，将鱼肉刮成肉碎，摔打成鱼滑，配上上好腊味便是馅料。鱼皮包也是用鱼滑烘烙而成，久煮不烂。吃鱼包，可以试试要一个火锅汤底，再要些鱼包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等，即时点火开煲。鱼包的美味名不虚传

风味

多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。