罗汉果煲猪肺

罗汉果煲猪肺是一道十分滋补而又传统的地方特色美食，也是汤汁中十分浓稠的佳品名菜，其猪脚中所含义的营养价值也是十分的充足，汤汁更为丰厚，入口十分的丝滑细致，且多吃这样的美味更加的令人垂怜，营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这罗汉果煲猪肺的制作技术吧！

罗汉果煲猪肺

图片由网友“茶靡微凉ァ”提供

罗汉果煲猪肺，有清热化痰，润肺止咳之功效。民间常用以治疗肺热咳嗽，咽干口燥，百日咳，血燥便秘，小儿痰核（颈淋巴腺炎）等。平素肺气弱者更适宜，也可作为夏秋间清凉汤料。

用途

种子扁平，矩圆形或类圆形，棕色，边缘较厚，中央微凹，内有子叶2枚。味甜。以形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐者为佳。主产广西。罗汉果主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效

制作

先将猪肺切成块，用手挤洗泡沫，洗净，与罗汉果一起放煲内，加清水适量，煲汤，加入食油、盐、味精调味。