广州马蹄糕

广州马蹄糕是用马蹄围殴制作的原材料，在经过蒸制之后所形成的可口糕点，其糕点中的营养价值也是十分的优越，成品完成之后更加的纯正，入口细致无比，松软绵香，且来上一口更加的令人回味无穷，营养更是全面，多吃更是十分的令人健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广州马蹄糕的风味之处吧1

广州马蹄糕

图片由网友“愛上╮寂寞”提供

荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

制作

因其用“泮塘马蹄”制作，故隆坤称之为“泮塘马蹄粉”。随后，隆坤就地开办“泮塘五秀”店，沽“泮塘马蹄粉”及“泮塘五秀”制品传售于世。而“泮塘马蹄粉”，即为现今的马蹄糕。

营养

对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用