广州肠粉

广州肠粉是地方的一道特色名小吃，也是馅料十分丰富的可口佳品，其肠粉的制作过程也是十分的简单，口味更加的纯正，馅料更为丰盛，且成品的色泽十分的艳丽，入口爽滑多汁，香味更加的纯正，且多吃有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广州肠粉的特色之处吧！

广州肠粉

图片由网友“资深情兽”提供

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因肠粉形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”

制作

猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成

特色

广州人就会知道，肠粉一般在美食城和老城区，尤其是老广州地区，那里才是美味肠粉的来源，又称作老广记忆中的美食之一。