鱼包

鱼包是一道用以鱼肉为主要的食材，在经过独特的制作之后所形成，成品的色泽十分的洁白，面皮也是极为松软，入口的馅料也是十分的丰厚，香醇甘甜，口味更是纯正，汤汁更为浓郁，且多吃这样的美食对人体有一定的保健和开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱼包的特色之处吧！

鱼包

图片由网友“南国旧梦”提供

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一

风味

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品

特色

鱼包称为东江鱼包，一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成，以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料，再配上汤，味道极为鲜美、爽滑可口，很受食家推崇，为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。