石头鱼

石头鱼是用一道十分香醇而又可口的地方名食品，也是广为地方群众所喜爱的佳品名食材，其鱼品中的肉质也是十分的鲜香，入口细腻丝滑，香味更加的纯正，肉质更为丰厚肥美，洁白如霞，且多吃更是具有保健的作用，也是具有健脑的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石头鱼的特色之处吧！

石头鱼

图片由网友“西街姑娘”提供

石头鱼是自然界中毒性很强的一种鱼，它的“致命一刺”被描述为给予人类最疼的刺痛。 石头鱼貌不惊人，身长只有30厘米左右，喜欢躲在海底或岩礁下，将自己伪装成一块不起眼的石头

特征

体色随环境不同而复杂多变，像变色龙一样通过伪装来蒙蔽敌人，从而使自己得以生存。通常以土黄色和橘黄色为主。它的眼睛很特别，长在背部而且特别小，眼下方有一深凹。

制作

将禾花锂烤好，找来野菜、韭菜、辣椒及配料备好，把主料和配料放入汤盅中，盛入清水，然后选用几枚质地坚硬的鹅卵石投进炭火中烧红，将“红石”置于汤盅中，利用石头的热量使汤水烧开三、五分钟,即可水开鱼熟；再加入少许盐和味精即成一道极鲜美的传统苗族佳肴――野菜石头鱼。