崂山鲍鱼

崂山鲍鱼是崂山有名的海鲜珍品，也是具有丰富蛋白质成分的补品，鲍鱼它不仅是饭桌上的美味佳肴，而且还具有相当高的药用价值，对一些高血压、心脑动脉硬化的患者有着极好医疗效果，且鲍鱼的肉质鲜美细嫩，鼓壮饱满，新鲜，营养价值极高，具有就由本地屋的小编给为大家来介绍介绍鲍鱼的好处吧！

崂山鲍鱼

图片由网友“逗比敢死队”提供

崂山流清河湾为长流河，水质甘冽，北岸有鲍鱼岛，因周围盛产鲍鱼而得名。生产的崂山鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。

特征

凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚

价值

鲍鱼含有20多种人体所需的氨基酸，其中以谷氨酸的含量为最高，是上等补品，历来被称为“海珍之冠”。据《本草纲目》和《名医别录》载，鲍鱼具有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能，

民俗

鲍鱼古称“鳆鱼”，《后汉书》中曾记有不其人张步遣使到京城献鳆鱼之事，后汉时的不其县包括今崂山地区，为鳆鱼之产地。崂山流清河湾北岸有鲍鱼岛，因周围盛产鲍鱼而得名。