天津稀食

天津稀食是一种连汤带水的风味美食，这里的稀食多彩多彩，品种齐全，它们的风格都是各不相同，但是口感都是绝对的超赞，稀食大多数是以早餐为主，无论是粥类，还是汤类，都深得广大群众的欢迎和喜爱，这也成为了一方的特色饮食文化，下面就由本地屋的小编带大家一起去瞧瞧这天津的稀食风味吧！

天津稀食

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多在早晨经营，故又称早点稀食。天津稀食品种大致可分为汤类、卤类和粥类，近百品，风格各异。

特色

以汤类品种而言，有用鸡芽子沾干淀粉，用木槌反复捶成薄片，改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团，擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟，挑条入碗，放盐、味精，浇上三合汤(用鸡。鸭、牛肉加清水熬成)，这便是老传统的“棰鸡汤面”。这个品种，解放前是富户人家的佳肴。

风味

改革开放的春风，吹动着天津餐饮市场不断地发生变化，过去早餐经营的馄饨、豆腐脑、嘎巴菜、手擀汤面等品种现正向快餐、早茶、正餐方向发展，其中有些品种，已成为中、高档筵席之珍品。