庄园饼子虾酱

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下青岛特色小吃——庄园饼子虾酱，一起来看看吧~

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庄园饼子虾酱

饼子与咸鱼、虾酱的搭配，应是胶东人饮食习俗中的最佳组合，俗语“臭鱼烂虾，下饭冤家”，说的正是这个道理。胶东人从何时形成这种口味，似无从查考，但这种口味能辈辈相传，足见其在胶东人生活中的地位了。

早年间的事姑且不提，就以“大集体”年代而言，在那些以饼子、地瓜为主食的困顿日子里，能就着咸鱼和虾酱吃顿饼子，无疑是一种奢侈，因为咸鱼和虾酱是“下饭冤家”，饭吃得多，家庭主人自然就要担心粮食缸“底朝天”。

但无论从哪个角度讲，胶东人都应该感恩饼子、咸鱼和虾酱，饥馑年头，是它们陪伴胶东人艰难度日，温饱岁月，是它们给胶东人的餐桌增添了别致风味。

最重要的是，一代又一代经年累月的熏陶和浸润，饼子、咸鱼和虾酱的独特味道，已融入了胶东人的血脉之中，滋补了胶东人厚道、率直、坚韧、豁达的品性，这样说大概并不过分吧。