承德蕨菜
蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物- 区域：河北承德
- 类型：美食
- 更新：2021-07-17 10:27
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承德蕨菜是易总纯天然的绿色蔬菜，也是一种独特风味的美食，蕨菜既可鲜吃，亦可腌制在经过加工后长期食用，还刻有有做配料来爆炒，口感十分的鲜嫩爽口，味道清香，且蕨菜中富含多种营养成分和矿物质成分，多吃更有助于预防疾病的发生，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这承德蕨菜的特色之处吧！
承德蕨菜
图片由网友“执念你心@”提供
叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛
环境
在地温12℃，气温15℃时候嫩茎叶片开始迅速生长。蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤
价值
蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。蕨菜的根状茎含有35-40%淀粉，可提取蕨粉为滋补食品
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