阳澄湖大闸蟹

说道苏州，最为出名的特产之一就是阳澄湖大闸蟹，作为大闸蟹中的明星，阳澄湖大闸蟹历来受到很多人的喜欢和追捧，每年吃蟹季，很多慕名而来的游客都会去品尝阳澄湖鲜美的螃蟹，一起和本地屋小编看看具体的介绍吧！

阳澄湖大闸蟹被称为清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。把大闸蟹蒸出来味道非常鲜美。

阳澄湖大闸蟹

图片由网友“余温°”提供

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又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒，是享誉中国的名牌产品。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”