一窝丝

一窝丝是一种风味的地方特色小吃，也是一种独具特色的美味面食，它的制作工艺也是十分的精湛，流程更是十分的独特，成品的食品更是十分的香醇美味，外酥里脆，皮质十分的稀薄，口感更是较为丝滑爽口，味道鲜美，且来上一口更是令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这一窝丝的特色风味和制作吧！

一窝丝

图片由网友“暖心男神。”提供

统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点，在大中型酒店经营。现如今，甘肃省靖远县将一窝丝作成了民间小吃，使得一窝丝在民间更加广泛

特色

甘肃的面食特别是兰州牛肉拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），更受欢迎。

制作

制作时，要将达到一定甜度的或咸度的糖或盐用温开水深解，用以和面。面要和好揉到，在面案上醒40到50分钟，再将面拉成均匀的细丝，蘸足胡油后勉强团圆成形，用慢火烤或烙成饼。这样，饼子就达到了甜而酥（指甜类饼），不腻不硬的效果。看去是饼，一动为丝