营盘蘑菇
是一种营养价值极高的菌类食品- 区域：山西忻州
- 类型：美食
- 更新：2021-07-29 15:42
- 网友“良言未素”分享
营盘蘑菇是一种菌菇类的食品，也是一种鲜味的美食，蘑菇的形状像雨伞一般，色泽更是十分的独特，个头更是大小不一，口感更是十分的鲜嫩美味，且蘑菇中所含有的营养价值较高，多吃的好处也是较多，且无论是清炒还是煲汤都是极其鲜美的食材之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这营盘蘑菇的特色风味吧！
营盘蘑菇
图片由网友“良言未素”提供
每年的采摘期为立秋至白露，雨后数日内尤宜·其从根部到顶冠均呈乳白色，干后呈乳黄色，肉肥而实，油性大，营养价值冠于诸野蘑·用其为宴席作汤或作菜肴佐料，清香可口，肉可与鱼肉配伍外，为素食必不可少之名品
特色
可清炖\素拌\荤炒，长期食用，可健壮体质，延年益寿，清代曾为贡品。 经化验，银盘蘑菇含有人体必需的多种氨基酸和维生素，其中蛋白质40%，A种维生素最高可达60%。
价值
鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品
山西忻州最新特产
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