刀拨面刀拨面是山西一绝。是当地的传统特色小吃
- 区域：山西太原 类型：美食
刀拨面是面食中常见的一款美食，它是运用传统的手工制作所形成的面食食品，其拔面较为粗矿，色泽十分的洁白，口感更是较为富有弹性，清香扑鼻，味道鲜美爽口，吃起来更是十分的劲道不沾牙，现今这道美食更成为群众的 ...
百花稍梅百花稍梅是山西太原的一道特色传统美食
- 区域：山西太原 类型：美食
百花稍梅是极具艺术性的风味小吃，也是美味的佳肴，它的制作也是十分的独特，外形也是较为别致和精巧，馅料也是十分的充足，蒸熟的食品软糯香醇，味道清香扑鼻，口感更是十分的富有独具的风味和特色，这样的美味更是 ...
山西粉蒸肉是“三蒸”中起源最早的一道山西名菜
- 区域：山西太原 类型：美食
山西粉蒸肉是一道传统的美食佳肴，也是一道风味的闽菜，它是用优质的猪肉和粉条所炖制而成，这道美食盛行于全国各地，且成品更是软糯香醇，味道浓郁鲜美，肥瘦相间，入口即化，油而不腻，越吃越香，来上一口更是十分 ...
龙须拉面“龙须拉面”是流行太原一带的特色传统面食
- 区域：山西太原 类型：美食
龙须拉面是一种独具风味的面食小吃，它运用传统的制作工艺所制作而成，成品的拉面较为细致，色泽也是十分的洁白，它更有着精湛的手法和独特的工艺，且拉面的口感也是十分的富有弹性，味道鲜美可口，面质吃起来更是十 ...
鸡蛋醪槽山西太原特产鸡蛋醪槽
- 区域：山西太原 类型：美食
鸡蛋醪槽是一种一鸡蛋和醪槽为主要食材而制作的特色美食，此道美食也是经过发酵所形成的，所以它的营养功能的提高产生了有效的促进作用，吃鸡蛋醪槽有温胃健脾，润肺活血，舒筋活络，强身健体的疗效，这更是广大女性 ...
全晋酱梅肉全晋酱梅肉是山西太原的特色美食。
- 区域：山西太原 类型：美食
全晋酱梅肉是山西太原的特色美食之一，做法简单易学，在家就可做出这道美味佳肴，深受人们喜爱。全晋酱梅肉北方人总说无肉不成席，无酒不成宴。在山西，除了面点，在老百姓的餐桌上最常见的还有这道酱梅肉。就是不爱 ...
老鼠窟元宵老鼠窟元宵是山西太原的特色美食之一
- 区域：山西太原 类型：美食
老鼠窟元宵是山西太原的特色美食，是汉族传统的名小吃，尤其元宵节时，更是家家户户必备的小吃。老鼠窟元宵老鼠窟元宵同样以晋祠江米为粉，更是远近闻名。元宵馅心有荤素咸甜，老鼠窟的唯以桂花、玫瑰为最，粉要石碾 ...
刀拨面和蘸片子传统制作技艺山西煮制面食中的硬面制作绝活。
- 区域：山西太原 类型：美食
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标志：
刀拨面是山西面食一绝。拨面用的刀长约50厘米，两端有柄，刀刃平而直，不能带“鼓肚”，与之相匹配的案板平整而光滑。拨面时，将擀好的面折叠成5至6层，然后一刀接一刀地连贯拨出，速度极快，刀与案碰撞。山西刀拨面 ...
傅山童子鸡傅山童子鸡是根据傅山当年烹制的古法重新研制的，故此命名为傅山童子鸡。 ...
- 区域：山西太原 类型：美食
明末清初之际，地处山西腹地的太原府阳曲县（今太原市），出了一位博艺多才、重气节、有思想、有抱负的著名道家人物。他的事迹生平，不见于正史记载，甚至连专门记载地方历史陈迹的县志、府志，也只见廖廖数语。然而 ...
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