青团

青团是一道日常生活中的一道风味美食，也是传统的面点之一，青团的历史十分的悠久。它的选料也是十分的独特，制作的工艺更是十分的简单，成品的青团更是十分的清香浓郁，入口更是十分的软绵丝滑，甜而不腻，且青团更是一种健康的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青团的特色风味吧！

青团

图片由网友“半夏时光”提供

青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃

特征

青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。  蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。

制作

1、麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。

2、将麦青汁（或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物）加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味

3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。

4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。

5、将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。