北吴集炒花生

北吴集炒花生是一道十分简单的风味菜品，也是大众所喜欢的下酒凉菜，花生的炒制也是较为讲究，特色在于要掌握好火候，炒熟的花生色泽艳丽，口感清脆，味道香醇，且花生也是一种坚果的食品之一，它更是生活中的补血佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这北吴集炒花生的特色口味吧！

北吴集炒花生

图片由网友“战场王”提供

是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

做法

①将花生洗净装盘，冷锅放入冷油，撒上盐。

②用高火加热4分30秒，炒熟后装盘，撒上盐和糖，待凉即可食用。

特色

该产品质优味美，香脆可口，营养丰富，老少皆宜。据检测其含有丰富的维生素B和亚油酸有效成份，有增加血小板、健胃补肾之特效，实为闲食和馈赠亲友之佳品。