蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾是香港的特色美食之一，属于粤菜系，不仅吃起来鲜美可口，还具有调理身体的特殊功效，非常不错的一道美食，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

蒜泥蒸虾

图片由网友“宁做女王i”提供

蒜泥蒸虾是用大蒜、虾制作的一道海南的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜有治疗营养不良调理 、通乳调理 、壮腰健肾调理 补阳调理 、补虚养身调理等功效。虾的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

蒜泥蒸虾的做法

1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；

2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥；

3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；

4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；

5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；

6. 入笼用旺火蒸熟便成。