太史饼

太史饼是一种地方的特色面点食品之一，它更是有着独特制作工艺的美味，太史饼的由来十分的广泛，制作的选料也是十分的独特，工艺更是较为简单。成品的外形十分的光亮，散发着浓郁的芝麻香味，入口绵细，甘甜可口。下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这太史饼的特色口味吧！

太史饼

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蒸熟标准粉8.25千克糖桂花1千克炒熟糯米粉1.05千克熟猪油3.5千克绵白糖11.5千克熟芝麻(贴麻用)16千克。

特点

由于该饼酥脆，装箱时宜轻拿轻放，以防酥皮破碎和芝麻脱落，并储于通风阴凉处。产品特点是饼色金黄或橙黄色，饼面平整微凸，两面粘有均匀的白芝麻，馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁，吃时酥松香口，甜肥滋润，深受群众欢迎。

制作

将特制粉摊成盆状，将熟猪油、饴糖倒入其中，加入熟水拌匀制成面团。先将糖、糖猪板油放在一起擦透，使脂肪泄出，再加水，加入熟面粉，桂花拌匀。用大包酥方法，一分皮子包一分酥和馅料，揿成圆饼，二面沾水和沾白芝麻，摆在铁盘里。