八百大糕

八百大糕是一种地方的特色糕点，它的口感十分的香甜松软，色泽较为洁白，味道爽口清香，且大糕的制作选料也是较为简单，制作的过程也是十分的独特，成品的大糕更成为节日送礼的最佳食品之一，深得群众的青睐，也是值得品尝的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八百大糕的特色之处吧！

八百大糕

图片由网友“西巷姑娘”提供

八百大糕是南京市六合区八百桥传统糕类特产之一，呈长条片状，薄如纸张，色泽洁白，质地柔韧，火点可燃，味美甜香，易于贮存。

特点

八百大糕是南京的传统名点，属于金陵小吃，相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻，色白如玉，片薄如纸，香甜可口，卷曲不断，点火即着，入口即化，细嚼生津

做法

1.将糯米粉加入溶化的白糖液和猪油，混合均匀后，揉成糕团。

2．将糕团入模架内，上笼蒸熟，冷却、阴干后再切成薄片，即可为成品。