西塘八珍糕

西塘八珍糕是嘉兴市嘉善县的一个传统糕点，用的是古法制作而成，用料很丰富，也用了很多的中药材，味道清香，对于消化等疾病有着很大的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统糕点吧！

西塘八珍糕

图片由网友“城市套路深”提供

八珍糕是浙江西塘地方传统名点，早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此产量大幅度增长，产品也远销北京、上海、杭州等大中城市，深受广大群众，特别是儿童的欢迎。

制作方法

原料

山楂（炒）100克、麦芽（炒）20克、山扁豆（炒）20克、苡薏仁15克、芡实（炒）10克、山药10克、茯苓（炒）10克、莲子（去芯）10克、蔗糖3360克、糯粉（炒）2475克、粳粉（炒）1650克

做法

把八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量，加热溶化成糖浆。按配方混匀后蒸熟，制成条状，然后切成薄片干燥即得。

特点

本品为淡灰色的薄片，气香，味甘，消食和胃，健脾利湿，用于小儿体弱，面黄肌瘦，脾胃湿因，食少腹胀。