蒸双臭

蒸双臭是传统的地方美味名品，也是度假风味的佳肴，它更是颇具大众所喜爱的风味之一，制作的工艺更是十分的简单，所用的食材也是十分的独特，成品的美食更是十分的清香，口感爽可嫩滑，酸甜可口，且它的营养和蛋白质的成分也是十分的丰富，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这蒸双臭的特色口味吧！

蒸双臭

图片由网友“Maybe”提供

它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，这道菜在口感上是臭中含香，美味至极

特色

好与坏、香与臭是相较而言的，就像这臭豆腐干，经过腐化，不但失去了冰清玉洁的外形，而且其味道也发生了质的变化。

做法

1、将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上（不用洗）；

2、在霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油；

3、再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水；

4、入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点味精。