送子龙蹄

送子龙蹄是一种具有美容养颜功效的一种美食，它更是深得群众所喜爱的家常菜品，更适用于宴会当中，制作的工艺更是十分的独特，成品的美味更是香醇浓郁，肉质肥而不腻，细腻爽口，口感更是丝滑，且它的营养蛋白十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这送子龙蹄的口味吧！

送子龙蹄

图片由网友“谈笑风云”提供

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

营养

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

制作

一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。