三鲜莲花酥

三鲜莲花酥是一种十分鲜美可口的佳品糕点，也是深得大众所喜爱的特色佳品系类，其莲花酥的制作原材料更是十分的简单，成品的酥品更是十分的幽香，酥脆甘甜，入口更加的细腻香醇，且莲花酥更是值得品尝的佳品首选，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三鲜莲花酥的特色之处吧！

三鲜莲花酥

图片由网友“暖寄归人”提供

莲花酥是一道苏州市的地方传统名点。形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。用富强粉、冻猪大油、豆沙馅、绵白糖为主要食材，加水制作而成的一种食品。

风味

造型端庄，色泽淡雅，形象逼真，令人赏心悦目。食之酥松可口，香甜适度。其制作方法是，把糖粉、香油、鸡蛋混合，掺入精粉搅成面团。再将糖粉、蜂蜜、香料、猪油制成软糖，卷入枣泥馅中，制成夹沙馅

制作

把糖粉、香油、鸡蛋混合，掺入精粉搅成面团。再将糖粉、蜂蜜、香料、猪油制成软糖，卷入枣泥馅中，制成夹沙馅。然后将面团掐剂捺片，放上山楂糕片，再包入夹沙馅，轻轻稍捺，翻过来交叉切三刀，使其略开口。最后刷上蛋液，入炉烘烤，熟后呈大瓣莲花状。