油豆腐乳

油豆腐乳是一种风味十足的特色名食品，也是地方群众所喜爱的特色小吃，其豆腐乳的制作工艺更是十分的传统，制作的料材极其的丰富，成品的品质更加的优越，入口细腻香醇，口感更是十分的咸甜，且多吃更是具有开胃的好处和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油豆腐乳的特色之处吧！

油豆腐乳

图片由网友“君临”提供

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

工艺

该品以水豆腐、精盐、酱馍粉、芝麻油、白酒、绍酒、花椒等多种原料，经蒸腌制、发酵、密封发酵而成。该品豆腐乳白，酱粉橙黄，黄白相间，层次分明；口感细腻清香，风味独特，耐存放，便携带，食用方便，老少皆宜。

风味

桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，并从而畅销国内外。1983年，被评为全国优质食品。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。