冰糖莲子

冰糖莲子是用冰糖和莲子所混合所炖制完成的特色美食，也是一道滋补养胃的风味佳品，其制作的工序更是十分的独特，成品的口感更加的香醇，入口软糯香甜，清甜丝滑，味道更是十分的幽香，且多吃更是对人体十分的有益，更是具有健康的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这冰糖莲子的没我之处吧！

冰糖莲子

图片由网友“半夏微澜ぺ”提供

莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。

功效

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。

制作

莲子放入盅内，注入水，上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油，将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面，用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼，去棉纸，倒出汁，加蜂糖收浓，浇在莲子上即成。