干锅带皮牛肉

干锅带皮牛肉是一道传统的风味佳品，也是广为群众所喜爱的特色名佳肴，其牛肉的制作配料更是十分的丰富，烹制之后的成品更加的令人垂怜，入口的肉质更加的细腻，口感也是十分的丝滑可口，汤汁更加的浓郁，且牛肉中的蛋白质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干锅带皮牛肉的特色之处吧！

干锅带皮牛肉

图片由网友“久驻 .”提供

整干椒、姜片待用；净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

制作

将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用；尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片；净锅置旺火上

特色

色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。